Desde la Secretaría de Promoción y Desarrollo Productivo, se informa que se realizará el curso de PUPAAs (Pequeñas Unidades Productoras de Alimentos Artesanales), destinados a emprendedores gastronómicos domiciliarios que se encuentren fabricando productos alimenticios y deseen registrar el lugar de elaboración.

Esta capacitación brinda los requisitos generales de registro y funcionamiento de las cocinas domiciliarias para alimentos elaborados en forma artesanal para el consumo humano.

Permite a los elaboradores de alimentos implementar buenas prácticas de manufactura que posibiliten asegurar la inocuidad de alimentos que producen y comercializan.

Los alimentos producidos en las PUPAAs debidamente registradas pueden ser comercializados en todo el territorio de la Provincia de Buenos Aires, cumplimentando las normativas.

Inicia el viernes 26 de agosto a las 14.00 horas en el Salón Blanco de la Municipalidad. A cargo de la capacitadora Sylda Roques.

Inscripciones por Link https://forms.gle/HTpVhWMmtdHVdoFx8

La Red Local de Emprendedores Gastronómicos es una propuesta que surge desde el gobierno municipal y convoca a quienes elaboran productos alimenticios en su casa y los comercialicen en ferias y fiestas regionales. Desde este lugar se pretende potenciar a los emprendedores con herramientas para que mejoren tanto su producción como su comercialización.

Este año la iniciativa cuenta con el acompañamiento del Ministerio de Desarrollo Agrario de Buenos Aires, quien realiza la inscripción al registro provincial potenciando los beneficios: capacitación y asistencia continua, mejor comercialización de los productos (venta en góndolas de comercios en toda la provincia de Buenos Aires), expansión del negocio, participación en ferias, entre otros.

En el curso, el emprendedor abordará temas como manipulación higiénica de alimentos, rotulado, etiquetado de los productos, ordenamiento de la cocina y la atención al cliente.

Para realizar el curso debes tener hecho el de manipulación de alimentos, como requisito esencial.

Desde la Municipalidad de Dolores por medio de la Secretaría de Producción, agradecemos la presencia de todos los Emprendedores Gastronómicos y Productivos que acompañaron las celebraciones en el marco de los festejos por los 205 años de nuestra ciudad.

La Plaza Castelli volvió a ser el centro para los emprendedores deseosos de mostrar lo que realizan durante todo el año. La celebración fue un éxito total de ventas y estamos felices de poder seguir acompañando el desempeño de todos por medio de los programas destinados a fomentar e impulsar emprendedores a partir del acompañamiento Municipal, con cursos y talleres que trabajan desde la mejora de su proceso productivo hasta la administración y comercialización de su producto.

Agradecemos a Cristian Farías, Guillermo Nogueira, Lujan Lazzaro, Claudia López, Cándida Varela, Miguel Rodríguez, Juan José Giles, Florencia Roques, Fito Celasco, Oscar Matiassi, Claudia Vega, María Rosa Espinosa, María Fernanda Aranciaga, Sabrina Nimer, Rosana Focke, Avril Asad, Adriana Zabala, Claudia Rosales, Graciela Grimaux, Liliana Martínez, Susana Olaizola, Mónica Acuña, Norma Rodríguez, Luis Demirta, Susana Pulti, Telma Serra, Elsa Brown, María Rosa Marcelino, Marcela De Olazabal, María Theisen, Jimena López,  Marcela Iriarte, Marta Inés Ferrer, Stella Maris Gómez, Carolina Bols, Lucía García, Sandra García  y Alejandro Redondo.

POR EL 205º ANIVERSARIO DE DOLORES

El último fin de semana fue muy positivo para los emprendedores de Dolores, que con los puestos dispuestos en la Plaza Castelli por la Secretaría de Producción Municipal, lograron excelentes ventas de los productos que elaboran.

El Intendente Camilo Etchevarren realizó un recorrido por el sector gastronómico y artesanal, dialogando con los responsables de cada uno de los lugares de venta. Los comentarios que recibió fueron todos muy favorables, el Jefe Comunal señaló “los festejos por el 205º Aniversario de Dolores superaron todas las expectativas, las buenas condiciones climáticas ayudaron para que los dolorenses y turistas pudieran acompañar el Desfile y los números artísticos”.

Al referirse a los emprendedores Etchevarren afirmó “para nuestra gestión son muy importantes los vecinos que quieren emprender, por eso desde hace varios años se vienen capacitando con los cursos que se dictan desde la Secretaría de Producción, necesitamos que ofrezcan buenos productos, con las condiciones higiénicas y de calidad que exigen los organismos de control”.

Por último el Intendente manifestó “nos pone muy felices que tuvieran buenas ventas, todo el sector gastronómico de la zona céntrica trabajó muy bien, nuestras fiestas siempre son multitudinarias y eso quedó reflejado el último fin de semana”.